Una parrilla argentina que fue elegida entre los 10 mejores restaurantes del mundo
El restaurante de Buenos Aires fue reconocido por el prestigioso ranking internacional World’s 50 Best 2024 que resaltó su evolución desde una humilde parrilla de barrio hasta convertirse en un referente global de la cocina argentina
En una ceremonia que reunió a los mejores chefs e íconos de la gastronomía del mundo, se reveló la muy esperada lista de los 50 Mejores Restaurantes del mundo 2024 (World’s 50 Best). La ceremonia de la 22° edición del ranking anual tuvo lugar en el lujoso Wynn Las Vegas, en Estados Unidos.
El restaurante Don Julio, situado en el barrio de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires, fundado en 1999 por Pablo Rivero, fue ubicado nuevamente entre los más destacados. La lista que elabora la empresa William Reed Business Media del Reino Unido, lo ubicó en el décimo puesto y destacó su evolución de una parrilla de barrio a un representante de Argentina en los escenarios gastronómicos más importantes del mundo.
Al presentar a Don Julio en el ranking, se lo destacó como “una catedral para los amantes del bistec. La devoción del propietario Pablo Rivero por obtener cortes de alta calidad provenientes de animales alimentados con pasto garantiza que Don Julio aparezca regularmente en los 50 mejores restaurantes de América Latina, así como un lugar en la lista de los 50 mejores del mundo”.
Asimismo, se destacó su decoración con “botellas vacías de Malbec con mensajes de adoración de clientes satisfechos están apiladas como libros en las paredes, pero es la gran parrilla la que ocupa un lugar central. Siéntate y deja que el experto asador Pepe Sotelo cocine tu bistec a la perfección. Comience con mollejas crujientes pero tiernas y provoleta de queso de cabra, pero asegúrese de dejar suficiente espacio para la estrella del espectáculo. El bife de chorizo es espeso y jugoso, pero los que saben piden la entraña (falda) fuera del menú”, recomendó.
Fuente: Infobae